8月は食品衛生月間です　厚生労働省

厚生労働省では、食品衛生管理の徹底及び地方公共団体等におけるリスクコミュニケーションへの取組の充実等を図るため、8月の一ヶ月間を「食品衛生月間」と定めている。

食中毒というと、飲食店での食事が原因と思われがちだが、毎日食べている家庭の食事でも発生している。普段、当たり前にしていることが、思わぬ食中毒を引き起こすことがある。

家庭での発生では食中毒とは気づかれず、重症化することもある。家庭での食事作りでの食中毒予防のポイントは下記参照。

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食品衛生月間　厚生労働省

食中毒を防ぐ３つの原則・６つのポイント　政府広報オンライン